Apotekere på Valby Apotek 
   · 1903 - 1914 : Carl Peter Nicolaus Westermann
   · 1915 - 1929 : Frederik Vilhelm Eschricht
   · 1930 - 1939 : Christian Levin Nielsen
   · 1939 - 1952 : Christian Wenzel Tornøe
   · 1952 - 1975 : Kaj Pedersen-Bjergaard
   · 1975 -2000  : Kjeld Andersen
   · 2001 -         : Poul Henning Due

Da Valby fik et apotek
Allerede i 1883 stillede beboerne i Valby forslag om at der blev åbnet et apotek i byen. De anførte i forslaget at byen havde over 3000 indbyggere, var i livlig kommunal udvikling, havde 2 bosiddende læger, ligesom talrige landboere passerede byen. Sundhedskollegiet så dog ingen grund til at åbne et apotek i Valby på dette tidspunkt. I de efterfølgende år ansøgte Valby en halv snes gange om at få bevilling til at apotek, men hver gang uden held. Ansøgningen i marts 1900 blev ellers støttet af Valby grundejerforening, handelsforeningen, håndværker- og industriforening, sygekassebestyrelsen og socialdemokratisk forening samt Hvidovre sogn og Hvidovre bys grundejerforeninger. Birket, Fysikatet og Stiftamtet var derimod enige i, at sagen foreløbigt burde stilles i bero pga. Valby Sogns forestående indlemmelse i Københavns kommune. Da Sundehedskollegiet var enige med de sidst nævnet blev apoteksplanerne forkastede.
Allerede året efter i 1901 blev en ny ansøgning afsendt og denne gang mente Københavns Magistret det var rigtigst at efterkomme beboernes gentagne ansøgning, selvom man antog at apoteket i begyndelsen ville få vanskeligt ved at løbe rundt. Sundhedskollegiet besluttede derfor i maj 1902 at oprette et personligt privilegeret apotek. Apoteket åbnede 16. september 1903 under navnet Valby apotek.

1903-1914: Carl Peter Nicolaus Westermann
Den første apoteker var Carl Peter Nicolaus Westermann.
Han var født i Bogense i 1848 og blev i 1863 discipel på Svane-apoteket i Thisted. Tog i 1867 farmaceutisk medhjælpereksamen og i 1879 farmaceutisk kandidateksamen.
I perioden 1896-1902 var C.P.N. Westermann forligsmægler i Tyende- og aftægtssager for Dronninglund sogn. Efter en årrække på forskellige apoteker i Danmark fik han d. 20. september 1902 bevilling til at anlægge og drive det nye apotek i Valby. Han var indehaver af apoteket indtil han i 1914 pga. af svagelighed fik tilladelse til at opgive bevillingen. Han boede derefter i Valby som pensioneret apoteker til sin død i 1916.
I 1929 oprettede hans broder Professor ved Landbohøjskolen A.M.Th. Westermann "Apotheker Carl P.N. Westermanns mindelegat på 10.000 kr. Renterne skulle tilfalde værdig og trængende ældre Farmaceuter eller deres enker.

1915- 1929 : Frederik Vilhelm Eschricht
Frederik Vilhelm Eschricht var født i København i 1855. Han var discipel på Vajsenhus Apotek fra 1873 og fik sin farmaceutiske medhjælpereksamen i 1876 ved Københavns stadslægeembede. I 1878 tog Frederik farmaceutisk kandidateksamen og besad herefter en række ansættelser på forskellige apoteker. Overtog i 1.april 1915 bevillingen til Valby apotek og var indehaver indtil sin død i 1929.

1930- 1939: Christian Levin Nielsen
Christian Levin Nielsen overtog Valby apotek i 1930 og var apoteker her til sin død i 1939.

1939- 1952: Christian Wenzel Tornøe
Christian Wenzel Tornøe blev født i 1877 i Veggerselv. Han var discipel på Sct. Jacobs apotek i København fra 1894 og tog farmaceutisk medhjælpereksamen i 1898. I 1900 tog han farmaceutisk kandidateksamen hvorefter han var ansat på en række forskellige apoteker i Danmark og Schweiz. I 1939 overtog han bevillingen til Valby apotek, og fik i 1952 ved kongelig resolution tilladelse til at opgive bevillingen.

1952- 1975: Kaj Pedersen-Bjergaard
Kaj Pedersen-Bjergaard blev født i Maribo i 1904. Han blev discipel på Nakskov Løve apotek i 1921 og fik sin farmaceutisk medhjælpereksamen i 1924. Herefter tog han farmaceutsik kandidateksamen i 1927 og Dr.phil ved Københavns universitet 1939.
Kaj Pedersen-Bjergaard var en meget produktiv person involveret i en langrække selskaber og foreninger heriblandt Farmakopekommiteen (1939-55) og Dansk farmaceutisk selskab (1947-1958). Var i en årrække ansat i industrien og i universitetsverdenen hvor han publiserede et utal af artikler.
Kaj Pedersen-Bjergaard overtog i 1952 bevillingen til Valby apotek. Her fortsatte han det videnskabelige arbejde og specielt skal nævnes de artikler han producerede sammen med professor Dr. Roy Hammarlund i 1957- 1958 udført på Valby apotek. Arbejde som af fagfolk kaldes for "et fremragende eksempel på videnskabeligt forskning på dansk apotek".
I årene 1953-1960 foretog han en gennemgribende ombygning af apotekets stueetage.
Fratrådte som apoteker på Valby apotek i 1975 og boede som pensioneret apoteker i Vanløse.

1975-2000: Kjeld Andersen
Kjeld Andersen blev født i Kettinge 1930. Han blev i 1949 discipel på Løve apoteket i Nykøbing Falster, og tog farmaceutisk medhjælpereksamen i 1952. I 1954 blev han cand.pharm og arbejdede herefter på forskellige apoteker i øst Danmark. Kjeld Andersen overtog bevillingen til Valby apotek i 1975, hvor han stod for nyindretning af apoteket i 1976-77. Han var ivrig amatør maler og har i en lang årrække malet motiverne til Valby apoteks receptkuverter. Desuden var han formand for Københavns Apotekerforeningen i 1981-84.
Kjeld Andersen fik i 2000 tilladelse til at opgive sin bevilling pga. aldersgrænse.

2001: Poul Henning Due
Poul H. Due er født i 1954 i Hadsund, Han blev først uddannet laborant 1975 og i 1982 cand.pharm. Efter kandidat eksamen arbejde Poul på forskellige apoteker bl.a. 6 år på Frederiksborg apotek, men var også 11 år på Pharmacon fra 1983-1995. Han overtog bevillingen til Valby apotek 1/4-2000, og har siden gennemført en større ombygning på apoteket.